|
|
Gehaktballetjes Op Eigen Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-600 g kalfsgehakt
-5 eieren, waarvan 3 hardgekookt
-1 ui, gesnipperd
-1 glas droge witte wijn
-1 handvol verse peterselie
-snuifje oregano & rozemarijn
-paneermeel
-1 blik tomatenvlees, 400 g
-peper en zout
Voorbereiding:
- Meng door het gehakt: 2 eieren, een handvol paneermeel, de gesnipperde ui, peper, zout en een snuifje oregano flink door elkaar.
-Draai er vervolgens balletjes van ter grote van ongeveer 3 ? 4 cm.
- Rol deze balletjes nogmaals door wat paneermeel en bak ze aan op hoog vuur tot ze een mooi bruin korstje hebben, voeg eventueel wat boter bij, draai het vuur laag en laat nog zo′n 15 minuten verder bakken onder deksel.
Bereidingswijze:
- Blus met de witte wijn en voeg ook nog een snuifje rozemarijn en de peterselie toe, laat even inkoken. Tenslotte mag ook het tomatenvlees de pan in, roer voorzichtig onder elkaar, voeg eventueel een weinig water toe indien de saus te dik is.
-Zet het deksel op de pan en laat alles nog enkele minuten pruttelen.
|
|
|